中文名称:L-天门冬氨酸钠
中文别名:L-天门冬钠
CAS No:3792-50-5
EINECS号：241-155-6; 223-264-0
分子式:C4H6NNaO4
沸点:106 °C
闪光点:113 °C
折射率:n20/D 1.4462
密度:1,21
外观白色结晶粉末
用途:日本(1998)：饮料0.1%～0.5%；甜味剂5.0%～15.0%；鱼糕0.1%～0.5%；红肠0.1%～0.3%；肉汁汤料0.5%～1.0%；咖喱乳酪面粉糊0.3%～0.5%，酱油0.1%～0.4%，醋0.5%～1.0%；五香紫菜调味液1．0％～2.0%；鱼罐头0.1%～0.5%。